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落地丁香

材料：

原料：

花仔鱼300克，松仁50克。

调料：

七味粉、椒盐、蒜末各5克，色拉油800克，干辣椒、香菜各10克，生菜叶4片。

制作：

1、花仔鱼入五成热的色拉油中小火浸炸1分钟捞出；松仁入六成热的色拉油中小火浸炸1分钟捞出。

2、香菜切末；干辣椒切丝。

3、锅内放色拉油15克，烧至六成热时放蒜末小火煸炒出香，放花仔鱼、松仁、香菜末、干辣椒丝大火煸炒1分钟，放七味粉、椒盐调味后出锅，装在生菜叶里，上桌即可。厨师之家www.chushihome.com

特点：

肉质干香，口味香辣，整体造型好比丁香。

出品人：吴犍

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