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落地丁香

原料：花仔鱼300克，松仁50克。

调料：七味粉、椒盐、蒜末各5克,色拉油800克,干辣椒、香菜各10克,生菜叶4片。
制作：1、花仔鱼入五成热的色拉油中小火浸炸1分钟捞出;松仁入六成热的色拉油中小火浸炸1分钟捞出。2、香菜切末;干辣椒切丝。3、锅内放色拉油15克, 烧至六成热时放蒜末小火煸炒出香，放花仔鱼、松仁、香菜末、干辣椒丝大火煸炒1分钟,放七味粉、椒盐调味后出锅,装在生菜叶里,上桌即可。
特点：肉质干香，口味香辣，整体造型好比丁香。
花仔鱼虽然极不起眼,但配上松仁、干红辣椒、七味粉等料炒制后口味干香、微辣，口感酥脆,是款非常实用的好菜。厨师之家www.chushihome.com

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