这10道下饭菜超好吃

肉沫豆角

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用料：豆角500克、猪肉碎200克、生抽1汤匙、糖1汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、红椒、葱蒜、盐、油、老抽适量

做法：

1.将料酒、糖、淀粉、生抽拌匀，再把肉放进去腌制10分钟

2.豆角、葱 、蒜、 红椒切成丁

4.锅中放油，立刻把肉末放进去煸炒，可以加点老抽调色，然后盛出备用

5.锅底放少量植物油，把切好的葱、蒜、红椒放入锅中爆炒出香味

6.再把豆角放入锅里翻炒，适当加入少量的清水，分开多次加入，这样炒出来的豆角味道更好，颜色更鲜艳哦

7.豆角炒熟后，加入之前炒好的肉沫，加入适量的盐翻炒均匀即可出锅

肉末茄子

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用料：茄子2条、猪肉100g、红椒、姜末、葱末、蒜末各适量、生抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、盐1汤匙、淀粉1汤匙、豆瓣酱1大勺

做法：

1猪肉剁成末，加点料酒、糖、生抽拌匀备用，茄子切片后用少许盐腌制

2.把茄子腌出的水倒掉，用清水冲一下并滤干水，热锅加油，将茄子炒软盛起备用

3.锅里再加油，加入豆瓣酱和红椒、姜、葱、蒜末爆香后倒入肉末，再加点料酒炒至肉末变白

4.倒入茄子炒匀，加入糖、生抽和盐，上锅前用淀粉勾个芡，汤水收干即可

5.盛到碟子里在表面撒点葱花就可以啦

蒜苔肉末

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用料：蒜苔一把、猪肉末100g、葱少许、郫县辣豆瓣酱一勺、糖一勺、老抽少许、生抽少许、鸡精少许

做法：

1.蒜苔、葱切碎备用

2.热锅下油至五成热时，加葱花爆香，放猪肉末翻炒，变白色后盛出备用

3.再起锅放油烧热后放郫县豆瓣酱，蒜苔翻炒，最后将炒好的猪肉末放入一起翻炒

4.加点老抽调色，加糖、生抽、鸡精调味后即可出锅

干锅菜花

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用料：白菜花、红椒青椒各6根、花椒15粒、姜2片、葱1小段、蒜1瓣、香叶1片、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙

做法：

1.菜花切成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟

2.葱蒜切片，青椒切小块

4.热锅后，倒入油，待油温微热时，放入郫县豆瓣酱，中小火煸炒

5.放入红椒青椒，花椒，香叶炒30秒

6.接着放入葱姜蒜片炒香后，最后放入菜花，大火翻炒约3~4分钟

7.倒入生抽，糖，盐调味后，淋入香油即可出锅

红烧土豆

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用料：土豆两个、胡萝卜一根、盐1/2小匙、老抽2大匙、冰糖三四粒、八角一个

做法：

1.土豆胡萝卜去皮切块

2.锅烧热下油，放入一个八角炒香，下入切好的土豆胡萝卜翻炒一下

3.加水没过土豆表面即可，中小火焖煮10分钟左右

4.等到土豆软透，就加盐、老抽和冰糖调味翻炒，收汁即可出锅

黑椒杏鲍菇牛肉粒

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用料：牛里脊、杏鲍菇、红萝卜、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花椒、蒜、黑胡椒粒、花生油适量

做法：

1.牛里脊和杏鲍菇、红萝卜切成粒，蒜切碎

2.在牛肉粒中倒入蚝油、生抽、少许老抽和花生油腌制至少半小时

3.锅中倒油，油热后放杏鲍菇中火翻炒，炒出香味且表面还是发黄时加入蒜末，继续翻炒

4.炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒

5.由于调料比较粘稠，就必须勤勤翻食材以免糊锅哦，期间撒入黑胡椒粒和花椒，待到牛肉炒熟后即可出锅

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