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饭店管理不仅对面客服务部门的礼貌礼节有较高的要求,同时亦注重办公区域礼貌礼仪的规范。它反映了从事饭店行业达到较高层次后人员应具备的文化层次和个人修养,是饭店整体管理素质和企业风貌的体现。
凡高层饭店领导莅临部门,首先全体人员起立,保持身姿端正并问候“您好”或以领导职务及姓氏称呼;辞别时说“再见”或“您慢走”。若部门负责人在场应陪同检查和指导工作。
本部门上级领导回办公室时,下级应点头示意,问候“您好”;上级检查、布置下级工作时该下级起立,接受工作任务;上级领导至分管各部室办公室时,下级均要起立,问候“您好”,道别时说“再见,您慢走”。平级或下级之间联系工作时,双方互相点头示意,问候“您好”,事毕告辞说“谢谢”、“再见”。
外单位领导来访、视察时,全体人员起立相迎,问候“您好”,由部门负责人(若在场)陪同检查工作,并依情况由在场职位最高人员送至办公室门外或饭店大门外或车辆门前,道别说“谢谢”“再见”。一般业务单位客人来访时,直接联系人起立相迎,其他人员点头示意,均问候“您好”,道别说“谢谢”、“再见”,由相关人员送至门外。
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