好餐厅年度冠军－－豆捞坊太仓店成功逆袭揭秘

6团队：环环相助 凝聚力越拧越紧

团队里的每一份子，都知道客户开发极其不容易，因为每一个新顾客都是大家辛辛苦苦努力得来，所以大伙更加珍惜每一位来店用餐的顾客。

久而久之，顾客也喜欢上了他们，餐厅的笑声多了，表扬也多了，排队的人也多了，连厨房的伙伴出完餐都会主动协助前厅传菜，迎宾伙伴也会提前给顾客点单，使得餐厅翻台率大大提升。

伙伴越努力，团队配合越好，客人越喜欢，生意越好，团队越有士气，环环相扣，又环环相助，团队凝聚力越拧越紧，这还有理由不成功呢?

7营销：最牛的营销是口口相传

很多餐厅在生意不好的时候，都会考虑做营销，但他们认为最牛的营销就是——顾客良好体验后的口口相传。

2015年，在整个餐饮市场面临寒冬时，太仓店的来客数和营业额却在稳定上升。我们可以看到，只有团队足够强大，才不惧怕市场的竞争和压力。

没有动用公司重金来改造，没有请营销团队搞营销，更没有消极应对迎接关门，他们以最好的服务，最好的产品，迎来绝佳的口碑，换来了口口相传。

▲口口相传的力量

8理念和梦想：让爱传递

很多人认为餐饮行业是一个非常辛苦的行业，但孙店长却认为，餐饮业是一个可以传递微笑、传递幸福、实现梦想的行业。

她梦想着，太仓店成为一个传递爱的餐厅，在这个餐厅里，充满了伙伴和顾客的欢笑声，让伙伴能够更开心地工作，让顾客捞到的每一口食物都有满满的幸福感。

9坚持：这一秒不放弃，下一秒就有希望

“这一秒不放弃，下一秒就有希望!"这是豆捞坊孙店长的金句，希望与我们每一位餐饮人共勉。

是的，我们选择了餐饮事业，

就要坦然面对一切!

无论受了多少委屈，

无论有多少心酸，

无论经历过多少艰难，

无论付出了多少不被人知的辛苦。

除了坚强，别无选择，

累了就抱抱自己，

然后转身继续坚持，

这一秒不放弃，

下一秒就有希望!

第二届《中国好餐厅卓越店铺大赛》即将启动，敬请关注。

作者：红餐网_凌凌星

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