五月共读 ∣ 鱼翅与花椒（想做厨师的新闻事业人）

在扶霞笔下，她眼中的成都是这样的：

“但成都就是个特别温柔的城市了。这里的生活不是整天同天气与陡峭的山坡做斗争，而是一场甜蜜懒散的美梦。菜里的辣椒也放得没那么“暴力”，只是要唤醒和刺激味觉，让它活跃起来，去感知别的丰富滋味。调味还有点暗暗的甜，加上豆制品发酵后的腥香，或者一点点芳醇的陈醋酸味，勾引诱惑着你，让你满心欢喜。成都的川菜，完全没有外国人成见中的那些原始和粗野，而是一点一点地挑逗着你，曲径通幽，去往极乐之旅。”

短短一年的游学时间，从迷茫到一心一意钻各个餐馆的厨房，向各种各样厨艺高手学习，记录了各种菜名各种菜谱。还到四川烹饪高级专科学校学习了一个月的私教的经典川菜做法。

一年奖学金游学的美好时光结束，扶霞舍不得离开成都，在西北游玩一圈后，重新回到成都，居留证延长了半年。正式参加了烹饪学校为期三个月的厨师培训班。

不负温暖时光

在扶霞眼中，

“此时的成都，正以超现实的速度发生剧变。上周我去上学汽车站经过的一个全是老木楼的片区，这周就变成一片瓦砾场，竖起高高的广告牌，宣传着特别美好的公寓街区。”

“仿佛是个梦，梦里这些熟悉的地方我肯定都去过，但却显得这么陌生。”

“一方面，这样的拆除实在是个悲剧，是我个人的悲剧：竟然爱上了一个正如此迅速地消失着的地方。”

“后来我才明白，从很多角度来说，我都在书写老成都的墓志铭。我感觉这也是成都人的悲剧，虽然他们并没有意识到。这个城市是多么迷人，多么独特啊，现在要用一个中国任何地方都存在的城市取而代之，暴敛天物、可悲可叹。”

每每读到这样的文字，都会有去成都的冲动，天府之国，“曾城填华屋，季冬树木苍。喧然名都会，吹箫间笙簧。”的成都府。

厨师、美食家之路

离开四川后，扶霞陆续去湖南长沙、岳阳、福建、扬州、杭州、上海等地研究过当地菜系。

一个想做厨师的新闻事业人，在中国，倾倒于其举世无双的饮食文化，终于扭转人生道路，成为厨师、美食家、美食作家等等。

人生如愿以偿。

实在是照亮我等的一束光。

虽然我等仍然沉浮在社会中，把理想藏在心中，为了生计做着差不多的工作，过着差不多的生活。但是至少重新整理出自己的人生理想，怀揣着，希望可以不忘初心，成为自己想成为的人，过上自己想过的人生。

折腾吧，为了你喜欢的，不问贵贱，坚持吧。

不负温暖时光

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