曾有业内人士告诉啡姐,选址要分为三步走:
城市、商圈、点位。
对于想把店开到全国的品牌来说,选址上工具和术固然重要,但理念有两条不能忽视:因地制宜、量体裁衣。
我们回过头来看喜茶的例子,如果你关注这个品牌,你可能会觉得“为什么是广州?”
▲密集布局为什么会首先选在广州?
从外界视角来看,喜茶发起于江门、爆发在深圳、“现象级”在上海。广州这个喜茶进入较早的一线城市,似乎没有过多的出现在“关于喜茶”的一众新闻之中。
但是,广州是目前喜茶门店最多的城市。
“广州对我们可以说是‘大本营’地位的,在广州还会密集的开店。”聂云宸告诉啡姐。
喜茶对广州的重视,一方面是其品牌的基因,从粤语区域起家,广州是粤语区域的一个中心点,重点布局能体现出品牌更深层面的根植。
更共性的则和城市商业结构分布息息相关。广州本身辐射全省的影响力,而天河体育中心商圈是一个资源集中的商业核心,能辐射社区日常、周末休闲、旅游打卡三方面大客源。
另一点要说的,是企业的选址理念并非一成不变。
如果说去年,聂云宸是希望“一家店能获得一个市场”,当喜茶进入了更广泛大众的视野,获取了足够多的关注,如今开始密集型选址,是品牌的阶段到了训练组织力和深耕文化的时候了。
看看餐饮界,外婆家初期的选址,多是写字楼、宾馆这些多数餐饮企业称之为“毒药”的区域,却在当时把握住了写字楼白领们对午餐的需求。
而当外婆家风靡,要进入更多消费者的视野,彰显品牌效应时,其近几年的选址动作,就开始紧盯综合体,优先选择有地铁覆盖的地方。
选址的功力并非照本宣科一劳永逸,而要根据你的目标市场和自身情况一步一步做判断。
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本文转载自:咖门 啡姐
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