卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
问天津人到哪吃煎饼果子正宗，
大多会回答你：“我家楼下。”
从小开始吃的传统味道，
深深刻在每个人的脑袋里。
而我，独爱南楼的那一家。
和其他店相反，
南楼煎饼只在夜里开铺，
并且通宵营业 。
一幢普通的居民楼，
小小的窗口前，
无论是晚上8点半还是凌晨一点半，
都排着一条长长的队伍，
全是夜归和嘴馋的人儿，
眼巴巴等着属于自己那一口美味。
深夜食堂最能抓住吃货虔诚的心，
需要相聚和慰藉的我们，
在宵夜档前聚拢，
把生活里积攒的空虚消释，
是多么舒心的事。
南楼煎饼前，
排队的人几乎数不过来，
却无需等很久，
就能吃上期待已久的味道。
因为卖煎饼的大叔变聪明了，
请多了几位煎饼侠来为大家服务。
然而排队时常常被前面的大哥震惊，
洪亮饱满的的声音穿透心脏：
“9套煎饼果子，全部双蛋加馃子，甜面酱！”
为邻里朋友带上几套煎饼果子，
是常上演的剧情，
只是伤了后边人的心。
终于轮到自己，
“一个鸡蛋俩鸡蛋？”
“俩鸡蛋。”
“馃子还是馃篦儿？”
“馃子。”
“单馃子双馃子？”
“双馃子。”
“要葱花辣子吗？”
“葱花，面酱，不要辣子。”
和老板熟练对讲属于天津人的暗语。
在小窗口前，
近距离欣赏各位煎饼侠的表演，
简直不能再过瘾。
两秒摊好绿豆面，推子走一遭，
立马磕碰出很多的小洞，果然正宗。
单手打鸡蛋，
个个都是能工巧匠。
一只手抓起鸡蛋，
一磕一掰，推子一转，
满眼黄白错落、交相辉映。
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本文转载自：匠心之城 作者：是郡主也是匠匠
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