饮料服务的操作程序

　　酒水服务是餐饮服务的重要内容之一，服务员为客人提供的酒水服务时要动作迅速，做到技术规范。本资料介绍了饮料服务的操作程序，供参考。

　　一、准备

　　接到客人订单后，立即为客人取来饮料，时间不要超过5分钟（现榨果汁除外）

　　二、服务

　　1、用托盘拿回饮料，依据女士优先，先宾后主的原则为客人提供饮料服务

　　2、提供饮料服务时，服务员站在客人右侧，左侧托托盘，右手将杯放在客人骨碟的上方，拿起客人所订的饮料，侧转身体，面对客人右侧，将饮料轻轻倒入

　　备注：

　　1、汽水类饮料加冰4块，要加放柠檬片

　　2、矿泉水不加冰，除非客人要求

　　3、果汁要跟吸管

　　4、混合饮料如金汤力，要加冰块，柠檬片，并跟搅棒一起上

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