鹅肝粒250克,藕尖150克,蜜豆100克,红椒角20克,米网1个,炸好定型待用。
调料
七味盐10克,黑椒碎0.3克,拌匀,蛋白浆。
1.鹅肝粒撒上0.5克的盐、黑胡椒0.2克,上蛋白浆,放入90°的热油炸至金黄色,捞起。
2.藕尖,蜜瓜,板角清炒,放米网底,面上摆放炸好的脆鹅肝,撒上调好的七味盐即可。
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