厨艺资料正文

芡实甜品八宝粥

原料：

芡实，紫米，桂圆，红枣，红豆，黑豆，花生，薏米，核桃，玉米粉，冰糖，红糖。

制法：

1、将芡实、紫米、红豆、黑豆、薏米分别泡水4小时待用；

2、砂锅入适量清水，入泡过的红豆、黑豆、芡实煮开，中火熬制半小时，入紫米、薏米、玉米粉大火煮开，转小火焖煮1小时，入花生、红枣、桂圆煮至黏稠，加入核桃，继续以小火煮至软黏，加入冰糖、红糖熬至溶化，装入盛器即可。

点评：

软糯微甜，健脾祛湿。

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