厨艺资料正文

荔枝肉丸

材料：

主料：

里脊肉50克。

配料：

马蹄5克、葱段5克、蒜米5克。

调料：

盐2克、味精3克、糖15克、蛋黄1克、香醋15克、番茄酱15克、水15克、生粉少许。

制作方法：

1.将里脊肉切成大片，在肉上切十字花刀。

2.马蹄去皮，一个切成四块。

3.将切好的里脊肉放少许的盐、味精、蛋黄、红曲米水、生粉腌制。

4.将马蹄包在里脊肉中，制作成肉丸。

5.锅中放油，油温烧至五成熟，放入包好的肉丸炸4到5分钟即可。厨师之家www.chushihome.com

6.在锅中放入以上所有的调料，翻炒几下即可出锅。

特点：

形如荔枝，酸甜可口。

热门精品厨艺教程推荐：多味浇汁土豆泥拌面拌饭正宗口水鸡配方川味凉菜红油酱香鸡卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉 ...更多

该内容由用户「csp6699」发布

本站仅提供网络存储空间，版权归原作者所有，如有侵权或内容有误请及时与我们联系，以便可以立即删除或修正；
本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性，请谨慎甄别使用；
本站为该资料建立有专属讨论区，寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流，希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。