厨艺资料正文

白巧克力焦糖布丁

原料：

白巧克力50克，奶油15克，牛奶15克，无花果1个，草莓脆片5克，芒果酱8克，薄荷少许。

做法：

1、奶油和牛奶煮开，冲入蛋黄，放入融化的白巧克力，入烤箱，103度烤半小时。

2、无花果切瓣状，芒果制成芒果酱。

装盘：

盘子左侧放做好的白巧克力焦糖布丁，旁边放做好的芒果酱和草莓脆片，以薄荷叶装饰。

出品人：单涛

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