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春意菱泥

材料：

原料：

冰鲜菱角肉200克

调料：

卡夫奇妙酱20克，炼乳5克，好时光巧克力酱3克。

制作：

1、净菱角肉入蒸箱蒸至熟烂，捣成蓉泥，加入炼乳、卡夫奇妙酱10克拌匀，制成菱角泥，放入裱花袋中，挤成形。

2、将剩余的卡夫奇妙酱和巧克力酱调匀，用裱花袋挤在菱角泥上即可。

评论：

菱角肉的别样吃法，可直接盛装于黑盘中，使黑、白两色形成强烈的视觉冲击力。

特色：

菱角肉口感细嫩，蒸熟制成蓉泥状，口感却变得细腻柔滑，口味特别，造型别致，创意十足。厨师之家www.chushihome.com

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