厨艺资料正文

时尚惊喜彩雷

主料：

黑巧克力一块、冷火雷、冷火焰各一个。

辅料：

可可粉、熟芒果、牛油果、鲜虾、沙律酱、开心果果仁。

制作：

1、将巧克力切碎，放入小盆里，小盆底部再放入开水盆里。

2、放在电磁炉上加热，等巧克力容化。

3、倒入地雷模具里，放入冰箱冷藏。

4、取两个巧克力地雷模型，将事先准备好的芒果、牛油果切块，和沙律酱拌匀，放入半个巧克力地雷里，冷火雷也放入。

5、把刀加热，将两个巧克力地雷在刀上抹平，把两个地雷巧克力合在一起成型，把地雷巧克力头子在刀上抹平，这样一个完整的地雷巧克力就出来了。厨师之家www.chushihome.com

6、把冷火焰和冷火雷结合一起，放入开心果果仁打底，令巧克力地雷立起，点然冷火焰，燃烧起来上桌。

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