西班牙墨鱼烤饭

材料：

主料：墨鱼200克，鲜基围虾50克，烤肉丁100克。

辅料：泰国香米、东北大米各100克，青豆30克，圣女果2个，青柠檬1块，墨鱼汁20克。

制作：

1、将墨鱼洗净，改刀成墨鱼花，备用；基围虾背部开刀去虾线，备用；泰国香米、东北大米放入水中泡好，备用。

2、取一披萨铜盘，放入泰国香米、东北大米，倒入清水（没过大米），倒入墨鱼汁，放入墨鱼花、基围虾、青豆、烤肉丁，放入温度为250度的烤箱内烤制20分钟至烤箱，取出，装盘，点缀圣女果、青柠檬即可。 厨师之家www.chushihome.com

口味：

鲜香。

技术关键：

米饭在烤制的过程中要多次翻动，这样烤出来的饭颜色够深而且不会焦底。

特色：

此菜摒弃了传统米饭蒸制或者炒制的烹饪方法，将其与墨鱼、基围虾、烤肉丁一起烤制，入口鲜香四溢，口感层次丰富，非常诱人。