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铁板香辣鳝片

材料:

主料:

土鳝鱼

辅料:

干辣椒节、姜片、蒜片、豆瓣酱、芝麻

调料:

盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、鸡精、味精、香油、蚝油

做法:

1、把剔骨土鳝鱼改刀成5厘米长的片,投入油锅炸至酥香时,倒出来沥油。

2、锅里放油烧热,先下干辣椒节、姜片和蒜片炒香,再加豆瓣酱、蚝油炒匀,倒入鳝片后,边炒边加盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、鸡精、味精、香油和芝麻,起锅装在已经烧烫并垫有洋葱丝的铁板上,撒些香菜段成菜。 厨师之家www.chushihome.com

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