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宴会上菜服务
服务员在进行上菜服务时，要动作迅速，按照相关要求进行操作：（1）按顺序上菜，先冷菜、后...
宴会预订工作程序
宴会是饭店重要的收入来源，所以服务员绝不能忽略宴会预定工作。本资料介绍了宴会预订工作程...
餐饮业如何实施精细化的个性服务
餐饮业如何实施服务创新，实施精细化、个性化服务呢？笔者认为要从以下几点做起：一、强化全...
茶水服务基本知识
本资料介绍了茶水服务基本知识，可作为服务员培训之用。第一节：茶水服务的意义1、让来宾刚...
传菜员九不上菜原则
传菜员应该如何做好上菜工作呢？什么菜要上，什么菜不应该上呢?本资料介绍了传菜员九不上菜...
服务员如何微笑
客户花钱消费的时候，可不想看到你愁眉苦脸的样子。当客户怒气冲天的来投诉的时候，你这样只...
服务员聆听的三大原则
人生下来有“两个耳朵，一张嘴”，所以他用于听和说的比例是2：1。一名优秀的一线服务人员...
中餐大型宴会服务标准
宴会服务质量不但会影响到酒店的形象，还会对酒店收入产生重要的影响。本资料介绍了中餐大型...
餐饮服务案例：菜肴加工制作不得半点虚假
正所谓“前车之鉴后事之师”，案例是最好的学习素材，下面是一个餐饮服务案例，供参考。案例...
文成《伯温家宴》亮相第九届浙江厨师节
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美团点评《中国餐饮报告2019》福州解读会：榕城美食在水里，江河湖海鲜最“吸金”
如今，“找餐厅，上美团”已成为老百姓的生活习惯，而美团大数据则成为最能读懂榕城餐饮消费...
2019十大石字号传统特色美食发布
平山古月豆腐（资料图）河北新闻网讯（记者任学光）近日，石家庄市商务局发布了“2019十...
买不起猪肉，以后只能吃“人造肉”了？
猪肉真的要吃不起了？2019年被称为“人造肉元年”，包括比尔·盖茨、李嘉诚、莱昂纳多、...
中秋宴惊魂：厨师做个表演 一桌人淋成“落汤鸡”
原标题：中秋宴惊魂！厨师做了个表演一桌人淋成“落汤鸡”9月13日是中秋团圆夜，很多人都...
中秋消费市场月饼、白酒、大闸蟹唱主角 跨界合作领风潮
创意图片/新京报记者王远征“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。”中秋将至...
《小龙虾产业发展报告（2019）》发布
近日，农业农村部发布《小龙虾产业发展报告（2019）》，《报告》重点对2018年度我国...
展现美食行业发展趋势 第二十届中国美食节将在南昌举行
第二十届中国美食节暨第二届赣菜美食文化节将于11月1日-3日在江西南昌举行,以“好食材...
餐饮服务案例：钱包该赔吗？
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餐饮服务案例：迎合不同宾客的需要
正所谓“前车之鉴后事之师”，案例是最好的学习素材，下面是一个餐饮服务案例，供参考。案例...
名轩酒家收银员的工作流程
收银员工作质量的好坏会直接影响餐厅整体服务与营运的水平。本资料介绍了名轩酒家收银员的工...
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