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中餐厅客人投诉案例分析
客人对餐厅服务不满意，进行投诉怎么办？下面是一个宾馆中餐厅客人投诉案例分析，大家不妨借...
投诉处理中交流与沟通的技巧
恰当的交流和沟通是处理投诉的润滑剂，掌握交流和沟通的技巧，可以让大事化小，小事化了。技...
如何正确地认识投诉
顾客投诉处理是每个餐饮部经理都会遇到的问题。从某种角度而言，顾客投诉是“坏事”，但是，...
处理客人投诉的步骤
正确对待客人的投诉，也是一种服务，在对待客人的任何投诉餐厅的任何人员都应当学会如何处理...
寿宴的准备工作
寿宴是酒店进行宴会接待的重要内容之一，而寿宴等宴会质量的好坏，直接关系到酒店今后的经营...
服务员上菜的规范
上菜是服务员的基本技能之一，本资料介绍了服务员上菜的规范，供参考。1、上菜位置上菜位置...
服务员边桌分菜的方法
边桌分菜的方法是服务员必须掌握的基本技能之一。本资料介绍了服务员边桌分菜的方法，供参考...
服务员派菜的操作方法
派菜是服务员必须掌握的技能之一，下面介绍了服务员派菜的操作方法，供参考。1、服务员先准...
服务员上菜的方法
上菜是服务员必须掌握的基本技能之一。本资料介绍了服务员上菜的方法，供参考。1、双手捧菜...
餐厅投诉案例分析与处理办法
在餐厅运营过程中，客人投诉是不可避免的，餐厅管理者能做的只是减少餐厅投诉的次数，妥善处...
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包厢服务流程
包厢服务流程如下：1.服务员在岗位站立待命。2.当客人离自己1—2米时行礼并用迎宾语。...
退菜处理程序
在餐厅经营过程中，菜肴因口味不当而被退菜的情况时有发生。为了满足客人对菜肴的合理要求，...
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各种茶叶的冲泡要领
不同的茶叶有不同的冲泡方法，下面小编就为大家介绍一下各种茶叶的冲泡要领。1、乌龙茶的冲...
酒店收银结帐操作程序
为规范酒店收银工作，特制定此酒店收银结帐操作程序，请收银员严格遵守。一、客人入店时工作...
餐厅结账工作标准
结账服务是餐厅服务的最后环节，也是会给顾客留下最为深刻映象的服务环节之一，因此，我们餐...
餐厅财务收银结算服务案例
餐厅收银员在收银过程中遭遇客人投诉该如何处理？本资料是一个餐厅财务收银结算服务案例，供...
中餐上菜的完整操作程序与标准
1、检查菜品，服务员应检查菜品与客人所点是否一致，再一次检查菜品的质量。2、端送菜品，...
不同国家的上菜方法
一、美式上菜：在厨房内将菜分成一人一份，服务员用左手从客人左边上菜，从客人右边撤盘。（...
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