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4、两手捏煮压过的面的两端，轻轻一拉，面条就变得又薄又长，之后将面条挂在左手腕上，留一头让左手大拇指轻轻够捏住；右手大拇指轻快利索的将左手露出一点儿头的面揪下来，全部揪完后
5、汤锅大火烧开水，快速的把揪片子丢进开水里煮开，捞起过凉水，用植物油拌均匀防止沾连
6、热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒出水分出香味，加花椒粉翻炒均匀，加辣皮子、洋葱翻炒出香味，下西红柿翻炒出水分，加小白菜，加番茄酱翻炒均匀，加盐翻炒均匀
7、加楸片子大火快速翻炒均匀
8、撒上大蒜末翻炒均匀即可
小贴士
楸片子速度要快要连贯要有力度，这样面才不粘手，最好全部揪完在下锅煮
不能煮的太久，煮开就捞起，还的再次爆炒的
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本文转载自：今日头条
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