西红柿炖牛腩 经典宴客菜

食材：牛腩1000g、西红柿4个、油适量、盐适量、桂皮1个、大料3个、料酒适量、酱油适量

做法：

1)买回来的牛腩用清水浸泡1小时，充分的将血水泡出。

2)西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀。

3)做一锅水，水开后放入西红柿泡2——3分钟，让西红柿的四周都泡上热水。

4)然后将西红柿的皮去掉，切成块备用。

5)泡好的牛腩切大块备用。

6)锅里放入适量色拉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。 厨师之家www.chushihome.com

7)放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味。

8)放入西红柿翻炒均匀。

9)放入清水。

10)待水开后撇去表面的浮沫。

11)放入适量酱油。

12)料酒。

13)盐，搅拌均匀。关火。

14)将牛肉汤放入电压力锅内胆中。没有压力锅的放入砂锅内。

15)改好盖子，关好阀门，半小时即可享用啦！