香葱烤鸡串，在日本烤串中为什么叫烧鸟

4酒：

首选啤酒，不过梅酒、烧酒和清酒也可。

5酱汁和调料

烧鸟的烤法主要分为盐烧和酱烧两种：盐烧用盐调味；酱烧是用酱油、味醂、酒、砂糖、葱、鸡油等秘制成的酱汁调味，名店都有各自的独门秘笈。

调料中七味粉、柚子胡椒酱和苏子叶必不可少，吃时还搭配姜蓉、芥末和葱末。

6炭火

虽然现在很多烧鸟店用煤气来烧鸟，但讲究的烧鸟店仍会坚持用木炭烤。因为岛国人也知道：炭香，才是撸串的精髓。日本木炭有“黑”“白”之分，最有逼格的是一种叫“备长炭”（ bicyoutan）的“白炭”，这种炭温度均匀持久，敲击金声玉震。

一只岛国鸡的最终归宿

这张海报出自一家大阪的烧鸟店，

这家店位于大阪伊丹市的商品街，

是一家“比内地鸡专门店”。

那么，我就去香葱烤鸡串了！

这只鸡就背着行囊（一根葱）从家乡出发。

它搭上了电车，看着窗外想着：

“如果可以把早上生下来的鸡蛋带着就好了。”

“我绝不能在这边被吃掉！”

下了车后，它遇到了凶勐的汪星人挡住了去路

经过长途跋涉，鸡终于走到串烧店门口

“食材到了喔！”

这就是香葱烤鸡串

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