餐饮业领导管理下属的技巧

　　5、幕后英雄型

　　（二）如何对待超级明星员工：

　　1、观念的转变(义务是使优秀下属发挥他最大的能力)

　　2、做好绩效管理

　　八、如何应对“刺头”员工

　　（一）“棘手”人物类型(林肯、银行家马恩，参议员蔡思)

　　1、有背景的员工----肿瘤

　　2、有优势的员工----组织的破坏者

　　3、想跳槽的员工----情绪的破坏者

　　（二）应对“刺头”员工的办法：

　　1、对有背景的员工，最好的办法是若即若离

　　2、对有优势的员工

　　⑴做好思想工作

　　⑵树立典范

　　⑶适当激将

　　⑷冷处理

　　⑸制度面前人人平等

　　3、对于想跳槽的员工：

　　⑴不要轻易承诺

　　⑵做好安抚工作

　　⑶攻心为上，以理服人，以情动人

　　⑷如员工去意以定，不要勉强

　　4、人的工作是最难做的，一个领班、主管的最大成就是，构建并统帅一支具有强大战斗力与高度协作精神的团队。

　　（1）高激情、高能力的员工管理：

　　给予充分的权力，让他们在密切配合的环境中发挥才智，实现他们自己的目标，同时赋予他们很高的责任，

　　（2）高激情、低能力的员工管理：

　　无工作经验，动手能力很差。

　　应严格要求，制定系统培训

　　（3）专业人员

　　给予肯定，同时，提出 期望和要求，使他们看到价值

　　（4）低激情、低能力的员工管理

　　“多养马少换马”的原则，尽量激发他们的激情和提高他们的能力，但是一定要控制时间

　　5、如何清理C类员工

　　C类员工的定义：C类员工是不能胜任自己工作的人。他们更多的是打击别人，而不是激励；是使目标落空，而不是使目标实现。

　　一是打击别人

　　二是牢骚大王

　　三是懒惰性格

　　四是沉默寡言

　　五是自私自利

　　六是不学无术

　　末位淘汰制

　　1、细分C类   2、制度保障

　　三剑攻心

　　1、制定切实的辅导计划

　　2、进行心理战术计划(合适的人放在合适的位子上)

　　3、进行文化活动计划

　　友好再见

　　1、给予坦诚的意见和建议

　　2、提供力所能及的帮助

　　3、开明的离职程序

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