长年腌制鸭蛋累积的经验告诉黎秀花，季节的变化对腌蛋也是有影响的。每年的3、4、5月不易腌蛋，这几个月份的温度难以掌控，湿度大；而11、12、到次年的1、2月份温度低，对腌蛋的咸度好掌控。腌蛋的最怕碰到下雨天，湿度过大，非常容易坏蛋。
“做好吃的蛋，卖好吃的蛋”是黎秀花一直坚守的商人准则，也因此她咸鸭蛋卖了25年还那么畅销。
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本文转载自：今日头条
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