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实战经营 - 厨政管理 当前第50页
服务员要懂得揣摩客人的需求
服务技巧
【故事】咖啡厅里的服务员，面对着一位经常来店的客人，为使其高兴，毕恭毕敬地向客人介绍当...
葡萄酒的服务技巧
服务技巧
作为一名优秀的服务员，必须熟练掌握葡萄酒的服务技巧。上酒杯要求：（1）为客人所点的红、...
楼面服务礼貌用语
服务技巧
餐饮业属于服务行业，员工必须掌握必要的服务礼貌用语。本资料介绍了楼面服务礼貌用语，供参...
餐厅楼面具体工作流程
服务技巧
理顺工作流程可以提高工作效率，更好地改善工作质量。本资料介绍了餐厅楼面具体工作流程，供...
餐饮业法式服务标准
服务技巧
法式服务，在西餐服务中是最高级别的服务，主要用于法国餐厅(扒房GrillRoom)的零...
为客人结账服务标准
服务技巧
结账服务涉及金钱交易，服务员在为客人结账时要谨慎处理。1．客人示意结账时，服务员应立即...
酒水服务程序与标准
服务技巧
吧台服务员在进行酒水服务时，要工作敏捷，态度亲和，为客人提供优质服务。*从吧台取出饮料...
给客人验酒服务标准
服务技巧
酒的服务中首先是要给客人验酒，这是相当重要而不可忽视的过程。相传中世纪时，常有在酒中下...
酒店多功能厅服务标准
服务技巧
本资料介绍了酒店多功能厅服务标准，供参考。●去保安部值班室领取大门钥匙。●换好工作服并...
如何为客人买单
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服务员在为客人买单时，要严格按照相关规定进行操作，谨慎地对待每一笔账目。1.能准确的为...
如何为客人奉茶
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为客人奉茶是餐厅提供的基本服务，服务员在为客人奉茶时要动作迅速，减少对客人的干扰。一、...
餐饮业席间服务标准
服务技巧
为了给客人愉悦的用餐体验，服务员在提供席间服务时要态度亲切，动作干净利落，尽量少打扰客...
点单服务标准
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服务员在提供点单服务时要积极主动，根据客人的口味进行适当的推销。1.主动向入座的客人询...
餐饮部团队接待服务
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本资料介绍了餐饮部团队接待服务流程，可作为餐饮部员工培训资料。一、餐前准备1、用餐前，...
宴会菜单书写程序
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服务员在书写宴会菜单时，要注意字迹清晰、内容准确。1、在菜单上注明客人姓氏或单位名称、...
接受客人点菜的程序
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点菜包含很多学问，如何借点菜的机会推销菜品和酒水，如何让客人感到满意，这些都是服务员必...
接听宴会预订电话的程序
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红葡萄酒服务的操作程序
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饮料服务的操作程序
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酒水服务是餐饮服务的重要内容之一，服务员为客人提供的酒水服务时要动作迅速，做到技术规范...
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