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农家豆腐小炒肉高毛利小炒菜

千页豆腐炸制后搭配进去，口感劲道，爽嫩可口，又能吸收油汁、肉香，深受食客的欢迎，直言下饭好菜，比肉还好吃。

原材料：

主料：猪三线五花肉5斤，千页豆腐500克

辅料：美极鲜酱油15克，花雕酒10克，鱼露10克，老抽5克

做法：

1、猪三线五花肉5斤切成薄片，加美极鲜酱油15克、花雕酒10克、鱼露10克、老抽5克腌制入味并上一点颜色。

2、千页豆腐切成5厘米见方的小块，青红椒切菱形块。厨师之家www.chushihome.com

3、取腌好的五花肉250克拉油至略卷即捞出，豆腐块100克与青红椒各50克轻拉一下油。炒锅留底油，先下蒜子煸香，再下豆腐、五花肉片翻炒，然后下青红椒片，放盐、香油、辣鲜露少许即可出锅。

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