厨艺资料正文

老长沙肉炒肉

主料：

瘦肉250克，去皮肥肉50克。

配料：

一品豆豉 5克，真辣爽剁椒10克，大蒜叶5克，蒜子5颗。

调料：

老坛酱油 5克，海黄汁 5克，蚝油 5克，鸡精 5克。

制作：

1.将瘦肉加调料腌制1小时，入味。

2.将去皮肥肉煎香。

3.将腌制好的瘦肉倒入锅中，调至适当火候，把所有原料炒香即可。

特点：

剁辣椒与肉的完美组合，下饭必备。

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