厨艺资料正文

禾柴慢火炖蹄花

原料：

1只大凉山生态猪蹄、半袋土豆粉、50克四川二荆条（切碎）、25克云南小米辣（切碎）、40克香芹菜（切碎）、20克香菜（切碎）、20克洪雅藤椒油、保宁陈醋

做法：

1.大凉山的生态猪蹄，用小火慢炖5小时，直至皮质松软，肉质细烂。

2.土豆粉煮熟。

3.咸香的酱油汁淋在外层，待其慢慢浸入蹄花，放在土豆粉之上，点缀小米椒的鲜辣和阆中保宁陈醋。

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该内容由用户「李家鱼翅」发布

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