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平锅石斑鱼

材料：

主料：石斑鱼600克

配料：姜粒5克，蒜粒5克，红小米椒沫5克，葱花3克

辅料：老抽3克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，陈醋3克，白糖3克。

制作：

1.石斑鱼洗净后打上花刀，放盐腌制5个小时。

2.将腌制好的石斑鱼用菜油煎至两面金黄。

3.加入陈醋，姜粒，蒜粒，红小米椒沫及调味料烹制。

4.最后放水收汁，加入葱花即可。

特点：

色泽光亮，香辣回味。

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