厨艺资料正文

爽口白菜卷

原料：泡白菜400克，泡萝卜150克，泡青菜100克，泡黄瓜50克，泡豇豆60克，泡姜、泡椒各30克。

调料：香油50克，红油30克，味精6克。
制作：1、将泡白菜修成10厘米见方的长方形片。2、将泡萝卜、泡黄瓜、泡豇豆、泡青菜、泡姜、泡椒切成细丝，加入香油、红油、味精拌匀。3、将上述原料拌好后用泡白菜卷起来，码放在盘中成扇形，然后用其他原料装饰即可。
特点：开胃爽口、泡菜香味诱人。

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