西班牙海鲜饭

材料：

主料：

红虾、小鱿鱼、鸡块、大米

辅料：

洋葱、青椒 、西红柿、蒜瓣、荷兰豆、柠檬角、蒜香蛋黄酱、盐、鱼汤

制作：

1、洋葱、青椒 、西红柿切成小丁，蒜瓣压成蒜蓉，荷兰豆焯水备用。

2、将橄榄油放入平底锅中烧热红虾煎至金黄，小鱿鱼炒至半熟，鸡块炒到变为金黄色备用。

3、原锅原油放入洋葱，炒匀加入些许蒜泥、盐少许。洋葱上色加入青椒继续翻炒，青椒变软加入西红柿。

4、炒至番茄收汁后加入瓦伦西亚大米或穆尔西牙大米，翻炒均匀即可。 厨师之家www.chushihome.com

5、铺平米饭后加入鱼汤，鱼汤没过西班牙海鲜饭锅扶手铆钉处即可，待汤开锅后转小火，不要翻动。

6、锅内只剩些许水分时将红虾、鱿鱼、鸡块、荷兰豆铺到饭上，轻轻按压。

7、继续小火煮至看不到水分，摆上些许柠檬角，挤上蒜香蛋黄酱即可。