原料:水发香菇250克(选用为直径6厘米者最佳),净熟冬笋250克,大红辣椒20克,干黄花菜30克,小油菜16棵。
调料:猪油500克(约耗120克),料酒8克,精盐2克,酱油8克,味精1克,胡椒粉1克,白糖2克,葱50克,鸡汤150克,湿淀粉20克,香油8克。特点:香菇醇香,冬笋脆嫩,微辣鲜香。
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