某加盟店扒饭酱料及腌制配方表

黑椒酱配方：

鸡油500克，香菇末150克，红葱末2000克，黑胡椒末80克，孜然粉20克，水3300克，蚝油600克，老抽200克，保卫尔牛肉汁100克，黄油250克，蒜蓉辣椒酱230克，盐50克，味精50克，白糖60克，鸡粉100克，芝麻酱150克，生粉适量。

不辣酱汁配方：

鸡油500克，香菇末150克，红葱末2000克，孜然粉40克，水3300克，蚝油600克，老抽200克，黄油250克，盐50克，味精50克，白糖60克，鸡粉100克，芝麻酱200克，生粉适量。 厨师之家www.chushihome.com

咖喱酱配方：

调和油400克，红葱末300克，胡萝卜500克，土豆3600克，水3000克，咖喱粉300克，盐40克，味精50克，白糖50克，鸡粉50克，生粉适量。

腌肉配方：

黑椒牛排：

牛肉1000克，黑椒腌料82克，水350克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个。

黑椒猪排：

猪肉1000克，黑椒腌料82克，水300克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个。

黑椒鸡排：

鸡腿肉1000克，黑椒腌料82克，水50克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个。 厨师之家www.chushihome.com

香草鸡扒饭：

鸡腿肉1000克，香草味腌料82克，水50克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个。

奥尔良鸡排：

鸡腿肉1000克，奥尔良腌料85克，水50克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个。

浓香猪排：

猪肉1000克，浓香腌料72克，水300克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个。

香辣鸡排：

鸡腿肉1000克，香辣腌料72克，水50克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个。

香草鸡扒饭：

鸡腿肉1000克，香草味腌料82克，水50克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个