厨艺资料正文

酸芋头炒驴肉丝

材料：

主料：

驴肉丝200克。

配料：

酸芋头丝100克，葱段5克，泰椒8克。

调料：

盐6克，味精5克，鸡精5克，酱油3克。

制作方法：

1.将驴肉切成丝，腌制好备用。

2.酸芋头切丝备用。

3.热锅放油烧至6成热，将驴肉丝滑炒，捞出。

4.芋头丝过水，备用。

5.净锅放油，放泰椒、芋头丝、驴肉丝，调味翻炒。

特点：

酸辣可口，营养美味。厨师之家www.chushihome.com

大师点评：

搭配有新意，如能加重葱段的比例，泰椒也切成丝，成菜的效果可能更好。

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该内容由用户「孙阳」发布

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