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实战经营 当前第273页
厨房组长的岗位职责与工作流程
明确岗位职责和工作流程，是做好工作的基本前提。下面介绍了厨房组长的岗位职责与工作流程，...
面点师主要工作职责
面点师在面点领班的领导下，负责面点的加工制作。主要职能：营运1.根据不同时期客人需求情...
面点领班主要职责
面点领班在厨师长的领导下，带领面点班的厨师搞好面点生产。主要职能：营运1.按照下达的任...
厨房员工岗位职责与工作流程
为了更好地进行厨房管理，现把厨房分为一部和二部，各部的职责如下：一、厨房一部岗位职责与...
职工餐工作规范
为了改善职工餐的质量，提高职工的满意度，特制定此职工餐工作规范。1、工作计划向厨师长申...
面点师的岗位职责
面点岗位职责主要有以下几个方面：01、掌握点心及馅的制作技术，能够制作各种像水饺、翡翠...
餐厅管理者如何与客人交流
本资料介绍了餐厅管理者如何与客人交流，各位餐厅管理者不妨了解一下，掌握更多与客人沟通交...
服务员的标准站姿
餐厅服务人员在工作中应注意自己的仪态，它不但是自我尊重和尊重他人的表现，也能反映出一位...
企业薪酬激励新思路
从来没有一个时代像今天这样，高管薪酬问题会变得如此复杂。一方面是企业对精英人才渴求强烈...
餐厅招聘员工不可操之过急
组织好一支较为优秀的员工队伍是餐馆经营成败的基矗经营者对于招聘员工问题应慎重考虑，如：...
洗碗工作规范与岗位职责
本资料介绍了洗碗工作规范与岗位职责，可作为员工岗前培训资料。洗碗间工作规范1、洗碗间卫...
切配师的工作规范和岗位职责
本资料介绍了切配师的工作规范和岗位职责，供参考。切配师的工作规范1、菜品质量标准每日早...
海鲜员工作指南
本资料是一份海鲜员工作指南，可作为海鲜员岗前培训资料。海鲜台工作规范1、验货方法每天验...
餐厅传菜员的职责
传菜员是厨房和前厅的纽带，是直接为一线服务，间接为客人服务的职位。餐厅传菜员的职责包括...
厨房用具的维护及保养
厨房用具的维护及保养可以有效地延长用具的使用寿命，提高用具的工作效率。下面就为大家介绍...
理盘员与的凉菜员工作要求
本资料介绍了理盘员与的凉菜员工作要求，供参考。理盘员1、技能：熟知台号、房间（厅）号、...
刨肉师工作职责
刨肉师工作职责主要有以下几个方面：01、下班做好检查所负责冰箱是否运作正常定期除霜。0...
划单员的素质要求
划单员要非常熟悉餐厅的所有菜肴以及餐厅每个包厢的名称和台号，以确保在厨房出菜的时候把握...
划单员工作程序及标准
酒店划单员是厨房和前厅的重要信息员，能够决定如何均衡上菜速度，减少投诉。本资料介绍了划...
厨部员工考勤管理
为了规范员工的出勤，特制定如下厨部员工考勤管理规定。01、厨部工作人员上下班时必须签到...
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