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实战经营 当前第271页
物资仓库消防制度
仓库堆积了大量货品，很容易发生火灾，为了保护仓库财产安全，特制定如下物资仓库消防制度。...
服务员如何处理客人退菜问题
当到店就餐的客人因为餐厅上菜速度慢，而提出退菜的要求时，服务员小妹应该如何办呢？先来看...
服务员处理客人退菜的小对策
面对提出来的退菜要求，服务员应该先检讨自己，从自身找原因，勇于承担自己的责任。下面介绍...
酒店对讲机的使用和管理
为规范使用酒店对讲机保证正常使用，提高对讲机使用寿命，特制订以下事宜。一、对讲机的使用...
酒店退菜管理办法
为了更好地规范酒店的退菜管理工作，减少酒店的损失，特制定如下酒店退菜管理办法。一、退菜...
餐厅退菜管理制度
在餐厅经营过程中，客人退菜的情况时有发生。为了更好地处理餐厅的退菜问题，特制定如下的餐...
上菜的位置、顺序和注意事项
上菜摆菜一、菜的位置正确选择上菜位置：上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一...
服务员分菜的方法和注意事项
分菜服务就是在客人观赏后由服务人员主动均匀地为客人分菜分汤，也叫派菜或让菜。一、派菜：...
酒店服务补救方法
酒店服务补救，就是我们以前说的“处理投诉”。再好的酒店，都有服务失败的时候，一旦出现差...
服务员摆菜的注意事项
摆菜就是在餐间服务中根据菜的颜色、形状、菜种、盛具、原材料等因素，进行有目标的摆放，讲...
分鱼服务常用语言
服务员在进行分鱼服务时应该说些什么呢？不妨参考一下本资料介绍的分鱼服务常用语言吧。一、...
餐饮服务常见问题处理
菜品出现质量问题、客人投诉菜量少……这些餐饮服务常见问题应该如何处理？大家不妨参考一下...
服务员点菜技能
点菜技能是服务员必须掌握的基本技能之一。掌握娴熟的点菜技巧，能够有效提升服务员的点菜质...
餐饮推销经验分享
推销是提高餐厅产品销售额的常用手段。本资料是餐饮推销经验分享，供各位餐饮同仁参考借鉴。...
筷乐潇湘首席服务员的标准
作为一名优秀服务员，不但要熟练掌握各项基本技能，还要切身处地地为客人着想，提供优质服务...
食为记餐厅服务员礼貌用语
餐饮业是服务行业，其从业人员的礼貌礼节十分重要。本资料介绍了服务员礼貌用语，供参考。一...
妥善处理投诉的重要性
在企业经营的过程中，投诉是不可能完全避免的。为了把投诉带来的负面影响降到最低，管理者要...
食为记餐厅处理投诉的步骤
如果投诉的客人的问题得到妥善处理，那么他们对餐厅的信任程度将是没投诉的客人的两倍。因此...
食为记餐厅员工电话礼仪
电话被现代人公认为便利的通讯工具，在日常工作中，使用电话的语言很关键，它直接影响着一个...
食为记员工宿舍管理条例
为了营造良好的宿舍环境，让员工有更好的住宿生活，特制定如下员工宿舍管理条例。一、卫生条...
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