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实战经营 当前第276页
酒店餐厅库存物品盘点制度
下面是一份《酒店餐厅库存物品盘点制度》。盘点人员要合理掌握库存量及货仓总量，掌握每日、...
餐厅仓存物品订立
这是一份《餐厅仓存物品订立》资料，根据进货周期、采购时间长短，采购部、库房及酒水部经理...
餐厅更改进货标准制度
由于季节的不同、套单的制定、新酒水单的制定等原因，餐厅允许采购部更改进货标准，但要根据...
餐厅货物收货定价制度
下面是一份《餐厅货物收货定价制度》，财务部根据成本控制之原则、市场季节性价格，合理的对...
食品从业人员岗位责任制
为了保障食品安全卫生，按照相关规定，本企业实行食品从业人员岗位责任制，请各位员工明确自...
企业食品添加剂管理规定
为确保公司食品质量安全，严格按照国家相关标准使用添加剂，现制定如下企业食品添加剂管理规...
员工健康检查及档案管理制度
员工健康检查管理是企业管理者不可忽视的工作。下面是一份《员工健康检查及档案管理制度》，...
厨房粗加工制度
为了加强厨房粗加工工作的管理，特制定如下厨房粗加工制度，请各位员工严格遵守。1、分设肉...
餐饮部食品卫生检查制度
为了保障食物的卫生安全，预防食品安全事故的发生，现制定本餐饮部食品卫生检查制度，请各位...
餐厅预防食物中毒管理制度
为了保障食物的卫生安全，预防食物中毒事件的发生，现制定本餐厅预防食物中毒管理制度，请各...
饭店食品留样制度
为了预防食物中毒，做好食品安全管理工作，现制定如下饭店食品留样制度，请严格执行。1、大...
酒吧存取酒管理细则
本资料介绍了酒吧存取酒管理细则，供各位管理者借鉴，以便更好地开展酒水寄存工作。1、未开...
餐厅收货程序
为了加强对员工工作的管理，西餐厅制定了一系列标准的员工工作程序。下面是餐厅收货程序，供...
餐饮员工管理：引导员工独立思考
还记得90年代的时候餐饮在中国大陆是个很生疏的词，也是一个很模糊的概念。那时候的餐饮就...
餐厅班前班后例会程序
通过班前、班后会议可对每天的日常工作中出现的问题及时解决，同时对当天工作的安排及第二天...
餐厅成本控制程序
为了加强对员工工作的管理，西餐厅制定了一系列标准的员工工作程序。下面是餐厅成本控制程序...
加工间的岗位工作程序
为了加强对员工工作的管理，西餐厅制定了一系列标准的员工工作程序。下面是加工间的岗位工作...
热菜扒板的岗位工作程序
为了加强对员工工作的管理，西餐厅制定了一系列标准的员工工作程序。下面是热菜扒板的岗位工...
冷菜部员工的工作程序
冷菜是自助餐不可缺少的食品之一。为了保证自助餐冷菜的供应，冷菜部员工要提前做好准备工作...
洗碗部员工岗位职责
为了保证餐具的安全卫生，洗碗部员工必须认真做好餐具的清洗消毒工作。现将洗碗部员工岗位职...
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