餐厅仓存物品订立

　　这是一份《餐厅仓存物品订立》资料，根据进货周期、采购时间长短，采购部、库房及酒水部经理有责任同制定需仓库存物品及数量。

　　一、共同订立仓存物品的部门：

　　1．酒水部经理；

　　2．采购总管；

　　3．库房总管；

　　4．餐饮总监；

　　5．财务总监。

　　二、采购所需时间：

　　1．采购时间长、需多存；

　　2．采购时间短少存。

　　三、定货周期：

　　1． 进口货物，周期长，应多存；

　　2． 水果类：进口多存，本地干料少存。

　　四、定货存货数量：

　　畅销品多存，滞销品少存；

　　五、定货仓存批准程序：

　　根据采购部采购时间长短、库房面积大小，制定仓库货单，上交餐饮总监；

　　餐饮总监审核并签字，转交财务部；

　　财务总监批准后转交采购部；

　　采购部完成采购后存放库仓部。

　　六、库房定期申报库内所剩仪器数量单：

　　1．库房主管每两周向酒水部经理申报：香烟、酒水库存单；

　　2．酒水部经理与采购部根据数量进行定购计划；

　　3．目的：

　　确保开餐正常 运转；

　　成本控制；

　　更好的进行科学的系统的管理。

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