厨艺资料正文

XO酱脆笋丝

材料：

主料：

莴笋200克。

辅料：

XO酱10克，盐3克，味粉2克，鸡粉2克，葱油10克，香油2克。

制作：

1、将莴笋去皮，切成2毫米粗细的条状，撒上盐搅拌均匀，放两小时，待莴笋丝出水。

2、将腌好的莴笋丝冲洗干净，挤干水份，放入调料搅拌均匀即可。

味型：咸鲜。

出品人：臻味食艺姚杰

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