厨艺资料正文

干煸剁椒春笋

用料：

春笋1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤匙

做法：

1、春笋切4-5瓣，放入锅中煮10分钟左右，去除麻涩味；

2、煮好的春笋捞出，晾凉，切薄片；

3、锅中放入适量的食用油，爆香切碎的蒜瓣；

4、然后放入笋片，用中小火慢煎，煎至笋片表面水分收干微焦的状态；

5、加入一勺剁椒，翻炒，让其均匀的粘裹上剁椒；

6、装盘即可，可以撒些葱花或者尖椒点缀一下。厨师之家www.chushihome.com

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该内容由用户「杨树苗」发布

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