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高毛利春季家常菜推荐 - 酸辣笋衣

原料嫩笋衣（清明节后长出的春笋的嫩壳称之外笋衣，成品有售）300克，葱花5克。

调料红油100克，酱油10克，醋25克，盐8克，味精10克，香油5克。

制作

1、笋衣洗净，用开水煮10分钟，捞出用凉水冲凉。

2、调料调匀成味汁，与笋衣调匀入味，撒上葱花上桌即可。

特点麻辣鲜香，口感脆爽。

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