中国最有名的18款包子—保定白运章包子

“白运章”包子铺开于1924年，铺名就是经营者白运章的本命起的，在保定提起白运章包子就如同在天津提起“狗不理”一样远近闻名。白运章包子用料讲究，牛羊肉必须是鲜嫩的脊背肥瘦相宜的花糕肉，并且定点购用小磨香油，包子皮选用发面和烫面的独家配比面粉。做出的包子皮薄、边窄、馅大、油多，形状像铃铛，隔皮就能看到馅，晃动包子时那成丸的包子馅便能看见在里边晃动。

特色：皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。

白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。包子的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。 厨师之家www.chushihome.com

长城饽椤饼是河北山海关区特色传统面食之一，是山海关人人都爱吃的小吃。相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。

老炒肉是河北任县传统的汉族名菜，属于河北菜。任县吃食儿不多，但老炒肉很出名。本地人爱吃，外地人也慕名来品尝。何谓老炒肉?老式炒肉之称也。原因之一是其做法近**一贯制;再者，其味浓、色重、酱香，相对于现在以清淡为主的菜，称为老式也不为过。

烙糕是是一种中国小吃。承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。 厨师之家www.chushihome.com

博爱浆面条是河南焦作(原怀庆府地区)**的汉族小吃之一，虽然做法和吃法都很简单，而且可口、便宜、实惠，也有着*特的风味和文化内涵。浆面条面色很白，白中有青，青中有红，红中有黄，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一类的佐料，十分可口。

八大碗是清河的汉族传统名筵，八大碗菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜，根据客人口味喜好荤素搭配。