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百花石榴酿蟹钳

制作：

1、蟹钳1只（市场上有售去壳带肉的大蟹钳），粘玉米淀粉30克，裹虾胶20克，咸面包丁25克。

2、锅内下入色拉油800克，烧至四成热，下入蟹钳，炸制1分钟捞出，再入七成热油锅复炸，至金黄色捞出，下面垫山楂糕5片，装盘即可。

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