1、把章鱼唇治净,切成小块纳盆,加芝麻酱、海鲜酱、沙茶酱、盐和料酒一起拌匀,腌渍30分钟后,投入沸水锅里汆一水,捞出再入油锅过油待用。另将土豆条下油锅炸熟。
2、净锅放入菜油烧热,先下姜片、蒜片、香辣酱和香水鱼料炒香,再倒入章鱼唇、土豆条和青红椒颗一起翻炒,其间加放孜然粉、盐、味精、鸡精、香油和花椒油,炒匀便盛于烧热的铁板上,即成。
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