厨艺资料正文

韭香荞面

原料：

荞面200克、韭菜节20克、小米椒末、蒜末、生抽、陈醋、香油、红油各适量

制法：

把荞面投入开水锅浸泡3分钟至软，捞出来装盘中，随后淋上用生抽、陈醋、小米椒末、蒜末、香油和红油调成的酸辣味汁，撒入韭菜节即可上桌。

特色：

这是在酸辣荞面的基础上，加入了韭菜节以调味，因此成菜的风味显得有些特别。

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