厨艺资料正文

脱衣黄瓜

原料：

净嫩直黄瓜300克。
调料：

陈醋20克，白糖20克，辣鲜露20克，生抽25克，蜂蜜15克，小米椒10克，姜片10克，蒜片10克，苹果片10克，矿泉水200克。

制作：

1、将嫩黄瓜切刀成8厘米长的段，用滚刀法片成薄片，再卷回原形。厨师之家www.chushihome.com

2、将所有调料拌匀，将片好的黄瓜放入调料汁中浸泡24小时，放入冰箱冷藏保鲜，出品时改斜刀装盘即可。

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