厨艺资料正文

汽锅肉丸子

材料：

主料：

猪前夹肉

辅料：

生姜、大葱、黄豆芽

调料：

盐、胡椒粉、鸡蛋清、生粉、鸡汤

做法：

1、把猪前夹肉治净并切成小块，然后与生姜和大葱一起剁成碎末。纳盆后加放盐、胡椒粉、鸡蛋清和生粉，搅打上劲待用。

2、在汽锅的底部垫上黄豆芽，再把拌好的肉末挤成肉丸放豆芽上边，待灌入调成咸鲜味的鸡汤后，上蒸锅大火蒸30分钟，取出来撒上葱花便好。

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