厨艺资料正文

酸菜烤鱼

材料：

主料：

烤熟草鱼1尾

辅料：

洋葱丝50克

小料：

红泡椒20克葱5克

调料：

酸菜120克野山椒丁10克复制烤鱼香油120 克姜末15克蒜末15克白醋40克鸡精20克鸡粉10克鲜汤350克

制作：

1、洋葱丝垫底放上烤好的鱼；

2、炒锅上火放入复制烤鱼香油放入姜蒜末炒香后放入酸菜炒至水汽干；厨师之家www.chushihome.com

3、放入鲜汤后调味烧沸浇烤鱼上即可。

举一反三：

用同样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼、鱼头等各种鱼类。

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