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一绝羊肉
销售特色：我将羊肉放入自制的红汤中压制入味，口味香辣，搭配西红柿，使菜品带有微酸、微甜...
石锅焗鳝鱼
做法：1、把土鳝鱼去骨治净，斩成段以后入油锅稍炸，沥油待用。2、净锅入化猪油烧热，下野...
精品扣肉
做法：1、把猪三线五花肉入笼，蒸至六分熟时取出来，擦干表面的水分上色制皮后，改刀成10...
秘制油烹甲鱼
原料：甲鱼1只，京葱130克，小葱100克，洋葱50克，生姜20克，黄酒100克，蚝油...
铁锅葱烧虾
材料：基围虾、排骨酱、海鲜酱、味精、小葱、蒜蓉、蒜蓉酱、蒜汁、小米椒碎、盐制法：1、把...
蜂蜜豉油烤猪肋排
材料：主料：猪肋排4根（700克）辅料：有机小土豆100克调料：冰糖老抽20克、烧汁2...
蟹粉鲜虾炖芙蓉
材料：鸡蛋2个、糖、酱油、香醋、味精、蟹粉、干淀粉、虾仁，葱姜少许。制作：1、将虾仁漂...
黑椒煸虾禄
原料：毛虾（即河虾）500克，竹篾1个，法香10克。调料：韩式烧烤汁20克，韩式烧烤酱...
板筋爆鲜鱿丁
原料：猪板筋200克，鲜鱿鱼500克，青红尖椒丁各10克，陈村枧水10克，色拉油1千克...
泰汁荷香鱼
材料：主料：荷叶、银鱼调料：泡打粉、水、油、泰汁做法：1、将鲜嫩荷叶改小条、银鱼加入姜...
三贵腐竹鸡
焖鸡时，加入腐竹和香菇，它们能为菜肴增鲜并带来清香味。原料：仔鸡克，泡软的腐竹克，泡好...
花生仁拌蟹钳（重庆王府菜春季旺销菜品）
原料去皮花生仁、蟹钳、小米辣、辣鲜露、土芹菜、耗油、花椒油、一品鲜、保宁醋、白糖、鸡粉...
馋嘴滋味蹄花（批量） 陈礼（成都川调酒店）酸辣汁的制作方法
汁调味好巴适作者陈礼（成都川调酒店）原创思路蹄花是成都餐馆常见的食材，当地人喜欢啃蹄花...
雾中花之恋
原料：挪威三文鱼，有机小黄瓜，蟹子，鲜柠檬，日本芥末，色拉酱，海盐，白砂糖。制法：1、...
醉香鸭
材料：原料：净老麻鸭1千克，生菜叶50克。调料：鸡精3克，北京二锅头、色拉油各20克，...
炭烧肉
一、腌制糖浆配比：-糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生...
水盆大肉
材料：主料：五花肉10千克、净肥母鸡3只、水发鱿鱼、水发海参各适量辅料：八角、小茴香、...
手撕辣香杏鲍菇
原料：杏鲍菇250克，鲜小茴香15克，小泰椒2个，色拉油1500克，约耗100克。调料...
鱼籽鳕鱼冻
材料：原料：红鱼籽5克，银雪鱼50克。调料：盐5克，清汤350克，凝胶片45克，素香料...
汁湛鱿鱼花
材料：主料：鱿鱼250克辅料：胡萝卜30克、姜片10克、葱段10克，红糖水200克、花...
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