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鱼香烘蛋
材料:主料:鸡蛋辅料:泡红椒、蒜、葱、姜调料:酱油、白糖、醋、生粉做法:1、生粉与清水...
相思兰花蚌
推荐理由:时下,用蚌仔做凉菜比较流行。而这道菜的特别之处,一是在于其造型美观——用西芹...
鲍皇糯米鸭
原料:麻鸭1只(约1.5千克),糯米150克。调料:精火腿15克,香菇、炸腰果各10克...
沙姜汁葱仔兔肉
卖点:用鲜姜汁调成沙姜汁,做兔肉增香遮腥。原料:兔腿肉350克,干葱头100克,菜心2...
口水鸡
主料:鸡腿50g。辅料:峨嵋山鲜笋丝10g。装饰:橄榄,木瓜球,苦菊。做法:1、鸡腿用...
宣纸鱼片(含状元酱的制作方法)
原料:草鱼1条(约1200克),青菜叶200克。调料:A料(葱、姜各10克,料酒8克)...
年糕炒海河双鲜
做法:1、新鲜墨鱼肉100克洗净,在一面打荔枝花刀,然后将它切成小拇指般粗细、长8厘米...
渔家节节高
材料:原料:黄鱼鲞、烧好的梅菜(用梅菜扣肉汁烧制)各150克,黄瓜200克,青、红椒圈...
珍菌鳜鱼
卖点借鉴宫廷菜的做法,用醇厚的浓汤调出金汤,还渗透着干贝汁、火腿汁的香味,鱼片入口滑嫩...
酸汤三杂火锅
卖点此菜将动物内脏合理利用,成本低廉,汤色红亮,三杂风味浓郁,蘸水香辣味鲜,荤素搭配合...
黄椒汁大连鲍
材料:主料:大连鲍鱼100克,黄彩椒100克,土豆粉30克。调料:鲍汁10克,牛奶20...
飘香鸡片
材料:原料:土公鸡1只(取净肉200克),扁尖笋50克。调料:小葱50克,红油30克,...
烟熏肘子
原料:肘子750克。调料:料酒20克,花椒10克,红糖5克,五香粉5克,精盐150克,...
酥香辣牛肉
参赛人:沈尚民创新思路:内蒙人喜食牛羊肉,原料多为大块成菜,大碗上桌。但是现在不行了,...
石锅泡菜鸡
原料:仔鸡1只约重1000克,自制泡菜250克。调料:辣椒粉20克,味精10克,蒜头1...
香辣秋刀鱼
主料:秋刀鱼辅料:油、香油、芝麻配料:盐、料酒、姜葱、辣椒节、花椒、鸡精、味精制作:1...
青岩豆腐煮肠旺
原料:青岩豆腐(青岩为贵州的一地名,这里的水质特别,豆腐绵嫩有嚼头,可用老豆腐代替)2...
金牌软骨鸭
原料:北京产填乳鸭一只(毛重约750克)。调料:李锦记酸梅酱100克,特制盐约200克...
原味浓汤甲鱼(大厨养生汤煲)
成菜一半甲鱼一半浓汤,因为甲鱼有脂肪,烹制成熟后渗入汤中,汤呈金黄色,十分诱人,香味浓...
葱香酸辣鱼片(含自制酸辣汤的制作方法)
原料:鱼片300克,自制酸辣汤280毫升,葱花80克,鸡蛋清少许。调料:盐、料酒、胡椒...
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